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La Maison Tenoy garantit un élevage en liberté. Les canards sont gavés en parc, un par un, matin et soir durant 14 à 18 jours avec du maïs grain entier exclusivement.
L’abattage et la transformation des canards se font dans des locaux agréés respectant les normes de la communauté européenne. La qualité des produits est garantie par une transformation artisanale traditionnelle avec le savoir-faire d’autrefois.
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