Installé à Léon dans les Landes, nous faisons partie des 5 % d’artisans français qui continuent à élever, gaver et cuisiner le canard de manière traditionnelle en respectant l’intégralité de l’élaboration à l’ancienne. Ces canards «label» nous imposent un cahier des charges contraignant qui assure la production d’un véritable canard fermier.
La Maison Tenoy vous propose une visite gratuite après laquelle il sera possible de vous restaurer à la ferme auberge ou de ramener quelques souvenirs gastronomiques (conserves artisanales).
